그랑프리 프로마쥬
GRAND PRIX FROMAGES
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- 대상
- 한국 소믈리에 대회 2차 예선 진출자 전원
- 선발
- 2차 예선 시험 부문 중 전체 점수와 상관없이 치즈 페이링<그랑프리 프로마쥬> 부문 최고득점자 선발 (동점일 경우 최연소자에게 우선권 부여, 생년월일은 주민등록증 기준)
- 시상내역
- 프랑스 국립낙농협의회에서 발급하는 인정서 및 상품 수여
- 후원
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- ※ 스페셜 프라이즈의 경우 주최측 상황에 따라 매년 다르게 구성됩니다.
* 우승당시의 소속업장으로 표기되어 있습니다.
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- 2012 제2회 그랑프리 프로마쥬 부문 수상자
- 이승훈 | 비나포
- 프랑스의 오랜 치즈 역사와 1000여종의 다양한 치즈의 세계를 한국 소믈리에 대회를 준비하면서 일부이지만 경험하고 이해할 수 있어서 개인적으로 큰 즐거움이었습니다. 그랑프리 프로마쥬 수상을 통해 부산에서 처음으로 치즈 아뜰리에 행사를 진행할 수 있었고, 개인적으로 좋아하는 알자스 와인과 매칭을 통해 치즈와 와인의 환상적 궁합에 대해 즐길 수 있어서 너무 기뻤습니다. 좋은 기회주신 프랑스 국립낙농협의회와 소펙사 관계자 분들께 감사드립니다.
- 2012 제2회 그랑프리 프로마쥬 출제 치즈 소개
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게시판 리스트 치즈명 (불어) Saint Môret 치즈명 (한국어) 쌩모레 제조사 봉그랑 (Bongrain) 패밀리 생치즈 원유 소젖 원산지 - AOP여부 - -
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게시판 리스트 치즈명 (불어) Brie 치즈명 (한국어) 브리 제조사 Bongrain (봉그랑) 패밀리 흰색 피막의 연성치즈 원유 소젖 원산지 Ile de France (일드프랑스) AOP여부 - -
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게시판 리스트 치즈명 (불어) Chaource 치즈명 (한국어) 샤우르쓰 제조사 Lincet (랭쎄) 패밀리 흰색 피막의 연성치즈 원유 소젖 원산지 Champagne (샹빠뉴) AOP여부 1970년 AOC 획득 -
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게시판 리스트 치즈명 (불어) Époisses 치즈명 (한국어) 에뿌아쓰 제조사 Berthaut (베르또) 패밀리 껍질을 닦은 연성치즈 원유 소젖 원산지 Bourgogne (부르고뉴) AOP여부 1991년 AOC 획득 -
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게시판 리스트 치즈명 (불어) Bleu d'Auvergne 치즈명 (한국어) 블루 도베르뉴 제조사 Les Fromageries Occitanes (레 프로마쥬리 옥시땅) 패밀리 블루 치즈 원유 소젖 원산지 Auvergne (오베르뉴) AOP여부 1975년 AOC 획득 -
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게시판 리스트 치즈명 (불어) Sainte Maure 치즈명 (한국어) 쌩뜨 모르 제조사 Lactalis (락딸리스) 패밀리 염소젖치즈 원유 염소젖 원산지 Poitou-Charentes (뿌아뚜-샤렁뜨) AOP여부 1990년 AOC 획득
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